Hoe gaat de machine voor het maken van instantnoedels om met variaties in ingrediënten, zoals verschillende meelsoorten of additieven?

De verwerking van variaties in ingrediënten, zoals verschillende meelsoorten of additieven, door een machine voor het maken van instantnoedels omvat doorgaans verschillende belangrijke mechanismen en kenmerken:

Instelbare menginstellingen: De machine voor het maken van instant noedels beschikt over geavanceerde menginstellingen, waarmee operators de snelheid en duur van het mixen kunnen aanpassen. Deze flexibiliteit is cruciaal voor het accommoderen van verschillende soorten meel en additieven, die elk unieke eigenschappen kunnen hebben. Zo vereisen glutenvrije meelsoorten vaak een delicatere behandeling om te voorkomen dat de deegstructuur wordt afgebroken, terwijl meelsoorten met een hoog eiwitgehalte wellicht krachtiger moeten worden gemengd om de gluten goed te ontwikkelen. Deze instellingen zorgen ervoor dat elk type bloem en additief grondig wordt gemengd, waardoor een uniforme deegconsistentie ontstaat die essentieel is voor noedels van hoge kwaliteit.

Programmeerbare recepten: Moderne instantnoedelmachines zijn uitgerust met programmeerbare receptopties. Met deze functie kunnen gebruikers specifieke parameters voor verschillende ingrediëntencombinaties invoeren en opslaan, waardoor consistentie en kwaliteit voor verschillende batches wordt gegarandeerd. Operators kunnen voor elk recept nauwkeurige metingen instellen voor de mengtijd, kneedintensiteit en temperatuurregeling. Deze automatisering maakt snelle overgangen tussen verschillende soorten noedels mogelijk, waardoor de efficiëntie wordt verbeterd en menselijke fouten worden geminimaliseerd.

Precisie bij het wegen en voeren van ingrediënten: De machine beschikt over nauwkeurige weeg- en invoermechanismen om een ​​nauwkeurige meting en toevoeging van ingrediënten te garanderen. Deze precisie is van cruciaal belang bij het omgaan met verschillende meelsoorten en additieven, omdat kleine variaties de textuur en kwaliteit van het deeg aanzienlijk kunnen beïnvloeden. Geautomatiseerde systemen wegen elk ingrediënt tot op de exacte gram, waarbij de juiste balans en consistentie behouden blijft. Deze precisietoevoer helpt voorkomen dat het deeg blijft plakken, klonteren of te droog wordt.

Aanpasbaar kneedproces: Het kneedproces is essentieel voor het ontwikkelen van de structuur en textuur van het deeg. De machine biedt aanpasbare kneedinstellingen, waardoor operators de kneedtijd en -druk kunnen aanpassen aan de specifieke behoeften van de gebruikte ingrediënten. Volkorenmeel kan bijvoorbeeld langer moeten worden gekneed om een ​​goede glutenontwikkeling te garanderen, terwijl rijstmeel, dat in glutenvrije noedels wordt gebruikt, mogelijk een zachter proces nodig heeft om overbelasting van het deeg te voorkomen. Deze aanpassingen helpen noedels te produceren met de gewenste textuur en stevigheid.

Temperatuurregeling: Nauwkeurige temperatuurregeling is een belangrijk kenmerk van de machine en zorgt ervoor dat het deeg op de optimale temperatuur wordt verwerkt voor elk type bloem en additief. Verschillende meelsoorten reageren anders op temperatuur; Bepaalde additieven kunnen bijvoorbeeld bij specifieke temperaturen worden geactiveerd of gedeactiveerd. Het vermogen van de machine om een ​​constante temperatuur te handhaven zorgt ervoor dat het deeg goed rijst, goed fermenteert en de gewenste consistentie bereikt. Deze controle is essentieel voor het produceren van noedels met een consistente kwaliteit, ongeacht de variaties in de ingrediënten.

Meerdere mengkamers: Sommige instant-noedelmachines zijn ontworpen met meerdere mengkamers. Deze functie maakt de gelijktijdige verwerking van verschillende batches deeg mogelijk, elk met zijn eigen set ingrediënten. Deze opstelling is vooral handig om kruisbesmetting te voorkomen bij het schakelen tussen recepten waarin verschillende meelsoorten of additieven worden gebruikt. Elke mengkamer kan worden toegewezen aan een specifiek type deeg, zodat de mengomgeving is afgestemd op de unieke vereisten van elk recept.

GEBRADEN INSTANT RONDE NOEDELPRODUCTIELIJN

De hele lijn wordt bestuurd door PLC en koppelingen, met een zekere mate van automatisering.
In drie fasen door middel van waterstrekking worden de noedels gelijkmatig en volledig los gestrekt.
Het oliefilter van het trommeltype met een gepatenteerd ontwerp heeft een goede filterende werking en vertraagt ​​de oxidatie van olieproducten.